Gebiedsgids · 28 May 2026 · 5 min lezen
Waar het eiland samenkomt
Een gids voor Ibiza voor 2026 — de nieuwe tafels, de oude ankers, en waar het eiland zijn aandacht naartoe heeft verlegd.
Het zuiden, en het zwaartepunt van het jaar
Het grootste deel van het gesprek dit seizoen speelt zich af op dezelfde strook zand. Het voormalige Hard Rock Hotel in Playa d'en Bossa is The Site geworden, en daarmee een verzameling keukens die het culinaire zwaartepunt van het eiland naar het zuiden heeft verlegd.
Leña, de op houtvuur gestookte steakhouse van Dani García, kwam hier in juni — vuur, rook en uitgelezen vleessoorten, met terughoudendheid behandeld in plaats van als spektakel. Op korte loopafstand doet zijn visconcept Lobito de Mar hetzelfde in de andere richting, naar de kust toe. COYA opende in dezelfde week zijn eerste volledige beach club met kamers op het eiland en bracht zijn Peruaanse keuken en muzikale ritme naar hetzelfde adres.
Cala Jondal en de zuidelijke baaien
Naar het zuiden en westen verandert de kustlijn van resort in rotsen. Cala Jondal blijft het adres voor de lange lunch die uitloopt tot in de middag — een tafel aan het water, en een korte vaartocht naar de baaien die het eiland voor zichzelf houdt. Hier komt het eiland tot rust in plaats van op snelheid te raken.
Ibiza-stad en de jachthaven
De haven is het andere register van het eiland — dichter, later, meer aangekleed. Marina Botafoch is waar de kamers aan de haven liggen, waaronder Chinois en het befaamde Lio's, met een zomerprogramma dat tot ver na het diner doorloopt. De oude stad torent boven dit alles uit.
Dalt Vila
De ommuurde stad beleeft een eigen seizoen. Na jaren van restauratie heeft de Parador zijn deuren geopend binnen het zestiende-eeuwse fort — een hotel binnen de muren, met de haven en de open zee in de diepte. Dalt Vila heeft de klim bij zonsondergang altijd beloond; nu loont het ook om te blijven voor het diner, in de kleine, intieme zalen verscholen tussen het steen.
Het noorden
Rijd twintig minuten landinwaarts en het eiland verandert volledig van gedachten. Santa Gertrudis en de vallei van San Juan zijn waar het idee van farm-to-table letterlijk wordt genomen — La Paloma voor een onthaast ontbijt in de tuin, The Giri Café weer geopend voor het seizoen met een nieuwe kaart en dezelfde ingetogen energie. Verderop, in Portinatx, heeft Nômade Temple zijn deuren geopend als een op welzijn gericht retreat — een van de meest besproken nieuwkomers van het eiland dit jaar. Het noorden is het tegengif van het eiland voor zijn eigen zuiden.
Na middernacht
De clubs keren terug volgens hun eigen kalender. Pacha opende eind april zijn drieënvijftigste seizoen; Amnesia volgde met een programmering ter grootte van een festival. Voor iets dat bewust tegen de stroom in gaat, voert Tomodachi in Ibiza-stad een intieme, minimalistische zaal met een no-phone-beleid — underground muziek letterlijk genomen. Het eiland doet grootsheid nog altijd beter dan waar ook; nu doet het ook de kleine zaal.